a) Définition
La trans-estérification est une réaction d'un ester sur un alcool pour donner un autre ester.
Dans le cas du biodiesel, les huiles végétales sont mélangées avec de l'éthanol ou du méthanol en présence d'un catalyseur qui va produire du biodiesel et du glycérol.
b) Application
Le colza étant l'huile la plus utilisée en France pour le biodiesel, nous allons réaliser la transformation ( et la synthèse de biodiesel) à partir de colza.
Molécule de trilinoléate de glycéryle ( huile de colza) :
Formule brute : C57H104O6
Formule semi-développée :
Avec : R =
Molécule de glycérol :
Formule brute : C3H8O3
Formule semi-développée :
Molécule de biodiesel :
Formule brute : C20H40O2
Formule semi-développée :
Catalyseur :
Acide sulfurique de formule : S2SO4
Il va séparer des liaisons entre certains atomes.
On obtient donc une transformation chimique où réagissent trois molécules d’éthanol et une molécule de trilinoléate de glycéryle. Ce qui va produire une molécule de glycérol et trois molécules de biodiesel.
Cette transformation peut être schématisée ainsi :
On obtient donc une équation chimique de ce type :
1 mol trilinoléate de glycéryle + 3 mol éthanol → 1 mol glycérol + 3 mol biodiesel
